Petits palmiers chocolat-praliné ou caramel pour le goûter du week-end

21.03.2013

Avec ce temps qui oscille entre pluie, grêle et soleil, il est parfois bon d'avoir un joker pour occuper les enfants. Trouvé pendant les vacances sur le blog de Roseandcook, une idée qui fat un effet boeuf et qui se fait "finger in the nose", ce qui changera de mes défis ou des recettes hyper compliquées que j'affectionne ! Les enfants faisaient déjà sur le même principe leurs roulé roquefort noix pour les apéros, maintenant on donne dans le sucré à donf !-))

Un petit palmier feuilleté farci de pâte à tartiner : pour aller plus vite, on peut prendre celle du commerce, elles sont légion, mais n'ont pas bonne réputation. Ou comme moi, en confectionner une à base de bon chocolat au lait (lactée supèrieure de Cacao Barry), de crème de caramel beurre salé (Carabreizh) ou de Praliné amandes noisettes (Cacao Barry bien sur !) et d'un peu de crème liquide, sur le même principe qu'une ganache. Comme dit Rose, on a intérêt à "acheter les pâte feuilletées par 2 et à doubler les fournées", c'est addictif et si simple!

Ingrédients :

1 pâte feuilletée pure beurre (ou plusieurs, c'est selon)

100gr de pâte à tartiner ou

100gr de chocolat au lait,

5cl de crème liquide,

1 càs de crème de caramel beurre salé ou

2 càs de praliné

Dans un bol ou pichet passant au micro-onde, mettez le chocolat en morceaux ou pistoles et la crème liquide, commencez par 1mn, mélangez, s'il reste des morceaux, remettez quelques secondes, lissez et ajoutez une càs de caramel ou 2 de praliné.

Laissez refroidir quelques instants, déroulez la pâte, et tartiner généreusement de la ganache.

Roulez les 2 bords vers le centre de façon à former 2 boudins égaux, filmez et mettez 20mn minimum au congélateur.

Faites chauffez le four sur 180°.

Sortez le boudin, détaillez le en tranches d'1 cm, espacez-les sur une plaque à

pâtisserie recouverte d'un tapis silicone ou papier sulfu (ils vont gonfler à la cuisson).

Enfournez pour 12 à 15mn, selon votre four, laissez refroidir sur une violette et

dégustez avec un chocolat pour les enfants et un thé pour vous, Miam, il a fort à parier que vos palmiers vont disparaître à la vitesse grand V. Merci Rose pour cette bonne idée ! Attention, ce petit gâteau peut provoquer des addictions sévères !-)

Un grand Merci à Barry Callebaut d'être pour la seconde année partenaire du Salon Gourmande Maurecourt et pour la qualité de ses produits. Si comme moi vous êtes dans les Yvelines, vous pouvez vous rendre directement au magasin d'usine à Hardricourt, ouvert les mercredi et vendredi de 9h30 à 13h et de 14h30 à 18h, et samedi matin de 9h30 à 12h ou trouver les produits chez les revendeurs Yoocook ou sur le net.

Pour fêter l'arrivée du printemps et vous donner des idées si vous voulez offrir ces petits gâteaux, vous trouverez de jolies petits sachets transparents ou en papier craft et une foule d'autres jolies choses pour présnter vos gourmandises sur le site My sweet boutique : pour Pâques ou les baptêmes, plein de jolis contenant à remplir de vos créations ! Et happy birthday My sweet boutique !-))

Même Clyde le chat a adoré les papiers de soie et autres jolies choses de My sweet boutique, sutout le papier de soie, il en est dingue !

J-18 avant le Salon du livre de Maurecourt...

N'oubliez pas de venir y découvrir nos invités et leurs livres !-)